e-femme Diary

実家に定期的にやってくる、移動販売のお豆腐屋さんがいます。母がよく、ここのおいしいお豆腐をくれるのですが、最近の一番のヒットがコレ。温泉水が飲料できるように加工してある無味無臭の液体と木綿豆腐。これを鍋に入れて煮ていると、右の写真のように白濁してきます。初めは表面にざらつきのあった木綿豆腐が、いつもの間にか滑らかになり、とろっとろ。これは美味でした〜。豆腐と野菜を満喫した後は、雑炊を食べました。(mika)

最近、クッキングトイが流行していますね。昨年末のクリスマスに、お友達家族とクリスマスパーティーをしたときに、参加者のお一人が「綿菓子」を作る器具を持って来てくださり、子供たちは初めての綿菓子づくりに盛り上がりました。家庭用なので、材料は「ザラメ」ではなく「グラニュー糖」でした。本物にくらべると少々時間は余分にかかるようですが、子供サイズの綿菓子を作るにはちょうど良い感じでした。上手に巻かないと、しまりすぎてカチコチになってしまうこともわかりました。なかなか楽しいひとときでした。(mika)

新年あけましたおめでとうございます。昨年はいろいろお世話になりました。e-femmeは今年も楽しくいろいろやりますよ。メンバー全員が主婦となり、何をするにものんびりペースになってしまいましたが、皆様、どうぞe-の誘いにのってください。今年もよろしくお願います。

花屋の店先にはクリスマス向けのポインセチアやシクラメン、もみの木などとてもきれいですね。毎年シクラメンをプレゼントしていたのですが、今年は変り種の「ハートが実る木」にしました。日本古来からあった品種の突然変異だそうで、７～８ｍｍのハート型の実がなります。小さなハートをみているととても幸せな気持ちになって、今からどんどん実がつく時期で楽しみです。プレゼントに迷ったら花屋をのぞいてみてはいかがでしょう？(chiho)

イレギュラーで仕事の依頼がやってくるRCCTVの「E-タウン」。先週末に突然「オコゼの唐揚げを作って欲しい」とTELがあり「いいですよ」と軽く返事をした私。現物を受け取って後悔しました。オコゼは尾道から届いた養殖物です。なんと、ビニール袋に海水と一緒に、生きたままで届けられました。元気に生きている魚に包丁を入れるのは勇気がいります。しかも、オコゼは背びれに毒があり、触れると半日しびれることに〜。コワ〜。揚げるだけじゃないの〜??!!という状態です。しかし、相手は生放送の番組、今更断ることも出来ず、仕方なく、義父にヘルプし、のど元に包丁をぐさりとやってもらいました。あとはキッチンばさみを使いながらなんとか毒入りの背びれを除去し、処理完了。なんとか揚げ物にと変身しました。生きがいい魚はいつまでもぴくぴくしているも。内臓を出されてもまだ、ひっくり返るほどの元気さでした。エネルギーをたくさん使った仕事でした。しかし、貴重な経験をさせてもらいました。(mika)

最近流行のオーブンレンジは「二段調理」というのが出来て当たり前のようになっています。二段調理?…なに?って感じですよね。 TV番組「アメトーク」の家電芸人のトークの中では耳にしたことのある言葉ですが、やってみないことには実感がわきません。オーブンレンジの上の段と下の段で、同時に違う料理を作っちゃう!!ということです。私は先日、DEODEOのお仕事でお借りしていた日立のレンジ「ヘルシーシェフ」で体験することが出来ました。上で鶏肉を焼き、下でラタトゥイユを作るというものです。設定キーで加熱するので、嘘みたいに楽々できました。同じ加熱温度と時間で出来る献立を組み合わせればいいわけなのは理解できますが…、う〜ん、最近の家電は確かにすごいですね。便利と言うか、遊べます。(mika)

以前から、このダイアリーでもちょいちょいPRしていたDEODEO CLUB。先週、今週と2回、セミナーを開きました。ひとつは「圧力鍋でヘルシー&簡単調理」もう一つは「フリージングとレンジで実践、楽々クッキング」です。実習してもらう調理有り、デモで見せるだけの調理有り、それに加えてお借りしている家電調理器具の説明有りと、いそがしい2時間。なんだか予想以上にエネルギーを使いました〜。基本的には「林田がしゃべり、米田が実践してみせる」が私たちのパターン。いつも二人でやっているので、お互いの動きには打ち合わせなくても何の不安もなく進むのですが…、やっぱ、新しい仕事は気を使うことも多く疲れます(年かしら?)。どこかに「e-らしさ」を盛り込みながらやってます。今後もe-への依頼は続くようですので、よかったらいつか覗きに来てください。写真は(上左)圧力鍋のときの献立(上右)フリージングのときの献立(下)セミナーの様子(mika)

お気に入りケーキ店の１つクラークシーゲルの新作、三越広島店限定でお得感ありの「リンゴの生ケーキ」。世羅産リンゴを使ったほろ苦く甘さ控えめケーキ。シャキシャキ感を残してあるので食感も楽しめます。１個５２５円ですが２人で食べてもたっぷりのボリューム。甘すぎないので男性もＯＫ。他にも定番コロネ１０５円、とろりん（プリンのカラメルを店で焼いてくれる）１８９円とこちらもオススメ。紅茶と一緒にどうぞ。(chiho)

何でも新しいものに興味深々の私。今年のボジョレーは解禁前から賛否両論のペットボトル入りの格安ものにしようと決めていました。さっそく解禁日にイオンのお店へ買いにいきました。スタイルは普通のボトルと同じ形なので、パッと見、分かりませんでしたが、手に取ってみると軽い!!たしかにガラス瓶ではなく、ペットボトルでした〜。ラベルのイラストもなんだか安っぽい感じがしましたが、980円ですから…、ゆるしちゃいましょう。お味もまあまあ、文句なしです。得した分でカマンベールチーズも買って、夕食時に寄せ鍋をおかずに味わいました。本場フランス人からしたら、かなり邪道でしょうが、この不景気ですから、こういうのも有りでしょう。(mika)

圧力鍋を使ってサンマの煮付けを作ってみました。内臓を取り出し洗ったものを鍋に入れ、だし・調味料を加えて加圧17分で完成。サンマの骨が全く感じられないほどにやわらかく煮上がり、しかも皮がはがれたりしないのでキレイ〜。あまりの美しさに「ほんとうに煮えているのかしら??」という感じでしたが、食べてみると感動の美味!!でした。山椒を入れて炊くので、臭みも無し。一緒に入れていた大根とゴボウもしっかり味がしみてました。圧力鍋のスゴさ、実感できました。(mika)