e-femme Diary

友人に誘われランチに。インドネシアの方が作る料理が評判の店のようです。店内にはオリエンタルな香りが漂っています。ランチはナシゴレン（焼飯）、ミーゴレン（焼ソバ）、ナシカレーなどでサラダ、スープ、デザート、ドリンクがつき９００円。ナシゴレンを食べましたが、甘辛さがはじめにきてジワジワと辛さがやってきます。本場はこんな味なんだろうな～。レジ前にはナシゴレン用のソースも売っていて、今度挑戦してみようと思いました。昼は近くのサラリーマンでいっぱいになります。変わったランチを食べたい時は行ってみて下さい。「カフェ・テラテ」　中区八丁堀１１－１３－３Ｆ（東急ハンズ裏手）５１１－０５７７(chiho)

ときおり畑からやってくる大根の間引き菜。大根のあかちゃんです。浅漬けなどが定番ですが、今回はナムルにしてみました。さっと茹でて食べやすいサイズに刻み、ニンニクのみじん切り、塩、しょうゆ、ごま油と一緒にビーニール袋へ。手でもみもみすれば出来上がり。ニンニク&ゴマ油さえあれば、手抜きでも香りは本格ナムルです。(mika)

子供が買ってもらったクッキングトイの部品の脱着が出来なくなり、「きれいに洗えないのでは…」と不安を感じた私は、軽い気持ちでメーカーのHPにそのことを書いて送信してみましたら、即日電話連絡があり、数日後には部品が送られてきました。小さなプラ製の部品にも関わらす、こんなにしっかりとした梱包で!!その対応の早さや丁寧さには感心しました。以前にもおもちゃの動きが悪いことで、連絡したことがあります。そのときは、新品が送られてきて、「手元にあるモノは破棄してほしい」といわれました。クレーマーではないですが、おもちゃに限らず、不具合を感じたら問い合わせてみるものだと思います。この厳しい時代、メーカーさんはスゴく努力しています。(mika)

こういう使い慣れない食材は、調理をするのにエネルギーが入ります。もらいもので、我が家でも1カ月以上冷蔵庫の底でゴロゴロしていました。なんとなく頭の端に「酢の物」というキーワードがあったので、ニンジンと合わせて作ってみました。梨のような食感で、アク抜きをしても少々青臭さが残りました。ネットなどで見ると、煮物とか、炒め物とか、いろいろ出てきます。こういうモノはいただいたときは「ちょっとありがた迷惑っ!!」て感じてしまうずぼらな私ですが、勉強させられていると思えばありがたいことなのかもしれません。(mika)

e-が関わって数カ月経つお仕事。デオデオのカルチャー教室で、3回目の講座をやってきました。今回のテーマは「冬野菜のお料理」。2時間で7品。ちょっとよくばったかしら??ってくらい大サービスの講義内容だったので、さすがにヘトヘトになりました。作るもの、見るだけのもの、聞くだけのものと3つの展開に分けて、7品のレシピを紹介。受講者の皆さんも休む暇なしって感じで大変だったと思います。参加者には、ベテラン主婦層が多く少々びびりましたが、私たちの作るちょっとかわったお料理に、興味を示してくださり安心しました。特に人気だったのが「カブのクリーミースープ」。カブとタマネギを煮てミキサーにかけて、牛乳と生クリームでのばすもの。カブの甘みがストレートに伝わる優しい味のポタージュなんです。ジャガイモのようなざらざら感がないので、裏ごししなくてもとても滑らか。まるでフランス料理店の一品のような上品さ。簡単なのにこんなにおいしい…、なんて、自分たちが作っておいて自画自賛してしまう一品なんですよ。2月、3月も講座が待っています。はりきって、おもしろレシピを考えたいと思います。(mika)

アンパンマン型のパンケーキがつくれるヤツを、息子が買ってもらいました。卵・牛乳・砂糖・ホットケーキミックスを混ぜて、型に流して、レンジで90秒。毎日のようにCMを見ている息子は「ママ、90秒でできるんよ」と口癖のように言います。たしかに90秒で出来上がります。レンジ加熱なので蒸しパンのような出来上がりです。しかし、なかなかきれいにはできません。どうしても気泡が入り、穴があいたようになってしまいます。型にぴったり沿った状態で焼き上がらないと、きれいなアンパンマンにはなりません。撮影の裏地事情が分かるだけに「撮影のときには相当の数焼いて、きれいなヤツを選んだんだろうなぁ」と察してしまう私です。ちなみに、このセットに入っているのは、生地を混ぜるハンドル付きの器とシリコン製の型、小さなトング、プラ製のお皿です。(mika)

息子の誕生日にはケーキを作りますが、デコレーションは子供たち。いとこの女の子と二人、とてもゴージャス(?)なデコをしてくれました。今回のは長方形ケーキ。オーブンの天板に流し入れて焼いた平たいスポンジケーキを縦長3等分にして、イチゴを挟んで重ねました。これなら焼くのも楽々。しかも子供たちは「なが〜い!!」といって大喜び。キノコの山やサクサクパンダなどのかわいいお菓子とイチゴを飾って、大満足の二人でした。デコレーションケーキは高いですよね。手作りは不細工だけど子供が小さいうちはこれで充分!!と、私は思っています。(mika)

家族に祝い事があり、珍しく予約して会食にでかけました。場所はリーガロイヤル広島6Fの鉄板焼き「なにわ」です。鉄板カウンターで肉や海鮮を焼いてサービスしてくれる店です。ここをチョイスしたわけは個室があったから!!鉄板焼き屋の個室はちょっと穴場。シェフが私たち家族のために目の前で焼いてくれる!…という満足感がいっぱいで、ちょっとしたリッチ気分でした。お肉は比婆牛。油のサシがとてもいい感じ。とろけるようにやわらかく、おいしかったです〜。和会席の祝い膳を食べるのもよいですが、こういう食事もなかなか良いです。子供も喜ぶしね。(mika)

仕事で使うレシピ。試作をし、修正し、レシピを書き、写真を撮る…。この一連の作業を、chiho&mikaの二人は定期的に行ってます。この作業のなかには「試食」もありますが、私たちはこれをランチにしています。「もうすこし塩をプラスしよう」とか「加熱時間を短くしよう」とか「この食材は無い方がよいかも」などと、意見をしながら食べるのです。レシピの完成度を上げるためにはとても大切な時間なのですが、私たちには楽しみなひとときでもあるのです。(mika)

子どもの頃からずっ～と気になっていたけれど、なかなか入る機会がなかった喫茶店「パール」。駅前開発によって取り壊されることになっているようで、その前に行ってみたいと思っていました。外観は雰囲気ありますよね～。中に入ると意外なことに広く、２階には螺旋階段で上ります。ＪＲＡが近いということで競馬新聞片手に予想する男性がチラホラ。メニューはコーヒーが３６０円。モーニングは７６０円、カレー、パフェなどがあります。少し昔に戻れる場所でした。１度行くとリピーターにもなれそうです。広島市南区松原町5-4 水曜定休　６：００～１９：００(chiho)