こういう使い慣れない食材は、調理をするのにエネルギーが入ります。もらいもので、我が家でも1カ月以上冷蔵庫の底でゴロゴロしていました。なんとなく頭の端に「酢の物」というキーワードがあったので、ニンジンと合わせて作ってみました。梨のような食感で、アク抜きをしても少々青臭さが残りました。ネットなどで見ると、煮物とか、炒め物とか、いろいろ出てきます。こういうモノはいただいたときは「ちょっとありがた迷惑っ!!」て感じてしまうずぼらな私ですが、勉強させられていると思えばありがたいことなのかもしれません。(mika)