e-が関わって数カ月経つお仕事。デオデオのカルチャー教室で、3回目の講座をやってきました。今回のテーマは「冬野菜のお料理」。2時間で7品。ちょっとよくばったかしら??ってくらい大サービスの講義内容だったので、さすがにヘトヘトになりました。作るもの、見るだけのもの、聞くだけのものと3つの展開に分けて、7品のレシピを紹介。受講者の皆さんも休む暇なしって感じで大変だったと思います。参加者には、ベテラン主婦層が多く少々びびりましたが、私たちの作るちょっとかわったお料理に、興味を示してくださり安心しました。特に人気だったのが「カブのクリーミースープ」。カブとタマネギを煮てミキサーにかけて、牛乳と生クリームでのばすもの。カブの甘みがストレートに伝わる優しい味のポタージュなんです。ジャガイモのようなざらざら感がないので、裏ごししなくてもとても滑らか。まるでフランス料理店の一品のような上品さ。簡単なのにこんなにおいしい…、なんて、自分たちが作っておいて自画自賛してしまう一品なんですよ。2月、3月も講座が待っています。はりきって、おもしろレシピを考えたいと思います。(mika)